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南京市政府节能工作会议作报告

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南京市政府节能工作会议作报告

发布日期:2008-11-19 作者: 点击:


南京市政府节能工作会议作报告

2008年11月18日,齐亚波总经理应江苏省政府邀请,在江苏省省级机关节能厨具产品推介会上作演讲。齐亚波讲解了节能产品 在未来的趋势,并详细讲解了爱斯凯的节能炉灶和洗菜机并在现场进行了产品演示。



  西餐厨房工程主要划分为:

  西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房,它们之间由于加工生产的菜式品种不同,所以使用的厨房设备也不同。西餐厨房分工细致,厨房设备种类繁多,且用途专一,机械化程度比较高且完善,下面就由我们深圳市佳德利厨房设备用品有限公司介绍几种常用的西餐厨房设备。

  1.平顶扒炉—主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更快捷的设备。通过此设备可以快速的满足厨师在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪,也减少客户等待时间。

  2.多功能烤箱—主要用于西餐的烘烤类食品的器皿,所谓多功能是建立在温度上,不管是多少高温或低温都可以进行烤,一般西餐厅用于面包、西点等食品的制作。

  3.多功能蒸箱—蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别,因为西餐的主要由于小点食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜、蒸海鲜等食物。

  4.炸炉—对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,切片机我们常见的这种设备可以在类似肯德基、麦当劳这种快餐店中见到,常见的炸鸡腿、炸薯条就出自于这个设备。深圳市佳德利厨房设备用品有限公司给您普及一下炸炉有分单缸单筛,单缸双筛,双缸双筛,双缸四筛的。

  5.保鲜柜-无论是任何种类的餐厅,食物的新鲜都是不能缺少的,酥皮机只有新鲜的食物才能保证食物的卫生与口感

  6.速冻柜—西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,比如速冻咖啡、冷饮压面机都需要通过这款设备进行加工。

  7.转烤炉—西餐厅中不是所有的食物都是烤炸而成,许多食物也会使用到转动的烤炉,这样可以快的通过360度全方位的转动从而制作美味的烤鸡烤鸭。

  8.多士炉—是一种小型电热烤面包片的加热工具。一般家庭和酒店都可以使用,它操作方便,是烤面包的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。

  9.咖啡炉—西方国家喜欢喝咖啡,就如中国人喜欢喝茶一样,吃饭饮品中不可缺少的。有单煲咖啡炉,双煲咖啡炉,单煲单暖咖啡炉,双煲双暖咖啡炉,单暖咖啡炉,双暖咖啡炉

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