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商用厨房设备炉具的维护保养计划和措施

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商用厨房设备炉具的维护保养计划和措施

发布日期:2019-05-08 作者: 点击:

一,各种商用厨房设备炉具的维修计划单眼广式灶.jpg

1.每月检查一次设备的每个连接,插头,厨房工程插座等应牢固固定。

2.每隔15天测量一次烤箱内的温度。清洁烤箱内部并清洁烤箱中的风扇叶片。定期检查烤箱链。

3.每隔15天清洁炉子和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关和安全性。

4.每个月检查油炸锅的机柜是否漏油,并按时清洁以保持其灵敏度。

5.每月检查一次摇臂恒温器的灵敏度并保持清洁。

6.每月检查一次蒸笼中的燃烧器,切菜机检查空气和天然气混合装置,确保它们正常工作。检查蒸汽管路的堵塞和损坏,并及时更换。

7.每月检查一次制冷设备的传动带,切片机观察其工作周期和温度,及时调整除霜器。揉面机检查冰箱门的密封性,确保冷却效率。商用厨房设备炉具的维护保养计划和措施

8.每月检查一次洗碗机的喷嘴,柜子和加热管。确保其自动冲洗装置的灵敏度,并随时检查和调整其工作温度。

9.每天检查厨房清洁和使用各种器具和设备。

2.各种商用厨房设备炉具的具体维护措施

1.烤箱每天清洁烤箱表面并检查所有线条是否清晰。保持链和交换机的连接。确保其效率。

2.炉灶每天清洁炉子上的铁架和不锈钢锅,经常清洁天然气喷嘴。

3.炉子每天清洗钢板,经常修理跷跷板的天然气喷嘴并保持清洁。每15天调整喷嘴和天然气点火。

4.炸锅每天清洁油炉内壁和滤网。每15天调整喷嘴和天然气点火。检查排水管组件。

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