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厨房工程如何设计和布局?

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厨房工程如何设计和布局?

发布日期:2019-08-14 作者:admin 点击:

  厨房工程设计需要考虑厨房家具的布置,如炉灶、油烟机、煤气管道设计、厨房用料安全等。现在小编将向大家介绍厨房工程设计的原则和布局。

  随着人民生活水平的不断提高,对厨房的要求也越来越高。厨房工程设计应充分考虑厨房的基本功能和要求——烹饪、洗涤和储存。

厨房工程如何设计和布局?



 厨房工程的设计应遵循以下原则:

  (1)实用、方便的厨房设计必须符合人机工程学原理,使用方便,尽量减少操作人员的劳动强度,提高工作效率。

  (2)炉具(炉具)、抽油烟机、热水器、水池、壁柜、冰箱等设备的合理布局应有利于使用、清洁、维护和安全,各种装饰不应影响采光、采光和通风。

  (3)设计、装修燃气管道,不得移动燃气管道或者将燃气管道封闭在墙体内。

  (4)地面材料选用防滑、防水、易于清洁的瓷砖等材料;墙面应采用防火、耐热、防潮材料;水龙头应与陶瓷芯水龙头的冷热水功能配套使用。

  (5)颜色和照明厨房颜色可根据个人喜好选择,通常使用中性色调。中心照明采用吸顶灯,炉灶、工作台局部照明可采用嵌入式荧光灯或聚光灯。

在厨房工程设计过程中,工作区的常见布置形式如下:

    1:所有工作区均布置在墙上,通常是在小空间和狭窄走廊的情况下。所有工作都是直线进行的,节省了空间。但工作台不宜太长,否则容易降低效率。在不阻碍通道的情况下,可为偶尔需要设置灵活的可调节或可折叠面板。

厨房工程如何设计和布局?

  2:L型:清洁、餐饮、烹饪三大工作中心,依次布置在相互连接的L型墙面空间内。为了避免降低工作效率,不要把L型面设计得太长。这种空间更为常见和经济。

    3:U型:工作空间有两个角落,功能上与L型相似,需要更多的空间。水槽放在U形的底部,两侧设有餐饮区和烹饪区,使水槽、冰箱和厨具连接成一个规则的三角形。U形件之间的距离在120cm150cm之间,因此三角形的总长度和总和在有效范围内。这种设计可以增加更多的收集空间和走廊类型:工作空间将布置在两侧的平行线上。在工作中心的分布中,清洁区和餐饮区通常是一起布置的,而单独做饭。如果有足够的空间,餐桌可以安排在房间的尽头。


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