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如何管理厨房设备?

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如何管理厨房设备?

发布日期:2019-09-16 作者:admin 点击:

    各种厨房设备都有其使用寿命。超过正常使用寿命的产品将带来一定的经济损失和安全隐患。厨房设备由许多特殊配件组成,具有一定的使用寿命。有些零件可以更换,以保证设备的正常使用;有些结构件属于磨损件,只有达到使用价值后才能报废。如何管理厨房设备?

    厨房管理是整个餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和菜肴的质量直接关系到餐厅管理的效率。”“三分技术,七分管理”强调了厨房管理的重要性。那么我们应该如何在具体使用中管理它呢?1。厨房设备,如羊肉机、冰箱、蒸笼、压榨机等设备均由专家使用;掌握自己使用设备的正确使用方法;未经厨师同意,不得擅自使用厨房设备。对自己使用的设备进行定期维护保养,确保设备的正确性。经常使用;5。下课后,厨师应安排专人检查所有厨房设备和电源,确保一切安全,然后离开厨房并锁上厨房门锁。发现隐患及时向厨师报告并及时修复;

    

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